Avocadosmørbrød

2 porsjoner 1ss kokosnøttolje4 egg, sammenpisketHavsalt og sort pepper etter smak2 skiver grovt fullkornbrød (fortrinnsvis surdeigsbrød)1 avocado i skiver1 tomat i skiverKelp strøLinfrø Lag eggerøre av eggene i en panne med kokosnøttolje, eller dropp oljen i en nonstickpanne. Strø over salt og pepper. Server på brødskive toppet med skivet avocado…

Omelett med grønnkål og fermenterte grønnsaker

1 porsjon 2 egg1ss kokosnøttolje eller smør100g kuttet grønnkål1 avocado35g sauerkraut eller kimchi (selges i helsekost eller i velassorterte dagligvarebutikker)Kelp strø (etter smak)havsalt (etter smak)pepper (etter smak) Pisk sammen to egg. Sett eggene til side mens du varmer opp en stekepanne med kokosnøttolje eller smør på medium varme. Ha grønnkål…